Bien choisir ses plaques de cuisson
Pour économiser de l’électricité en cuisine, il est absolument crucial de bien choisir ses équipements. Parmi ceux que l’on utilise quotidiennement, la plaque de cuisson peut être responsable d’une part importante de la consommation d’énergie. Parmi les plaques électriques existant sur le marché, c’est la plaque à induction qui consomme le moins. Côté économie, le gaz reste néanmoins l’énergie la moins chère, pour faire cuire ses plats du quotidien.
La plaque de cuisson à induction : le modèle qui fonctionne le moins
La plaque de cuisson à induction est sans aucun doute celle qui consomme le moins. À titre comparatif, il est possible de faire jusqu’à 40 % d’énergie, en remplaçant une plaque de cuisson en fonte par cette technologie.
Comment fonctionne la plaque de cuisson à induction?
Les plaques à induction sont celles sur lesquelles il faut utiliser des casseroles et des poêles spécifiques. En effet, pour se déclencher, l’induction utilise le magnétisme. Pour mettre en marche cette dernière, il faudra donc poser un récipient prévu à cet effet. Les ondes permettant de chauffer ne sont donc déclenchées que lorsque l’on pose le récipient sur la plaque. La chaleur est aussi directement orientée sur le fond de ce dernier, permettant de le chauffer instantanément. Du point de vue des utilisateurs, cela permet donc de réduire considérablement le temps de cuisson. On économise donc de l’électricité par rapport aux autres types de plaques.
Quels sont les inconvénients de la plaque de cuisson à induction ?
L’un des plus gros inconvénients de la plaque de cuisson à induction, c’est qu’elle demeure plus chère que les plaques vitrocéramiques ou les plaques en fonte traditionnelles. Il faudra effectivement débourser entre 200 et 1 000 €, en fonction de la sophistication de l’appareil. Le coût de l’investissement est à apprécier à la lumière des économies d’énergie qui peuvent être faites. Auparavant, certains avançaient comme inconvénient la nécessité d’acheter des poêles et des casseroles à induction pour pouvoir utiliser la fameuse plaque de cuisson qui consomme le moins. La technologie est devenue si courante, que les sets de cuisine adaptés sont proposés à des prix similaires aux autres sets.
La plaque de cuisson vitrocéramique
La plaque vitrocéramique équipe aussi de nombreux foyers en France. Elle ne nécessite pas d’utilisation de récipient particulier. Elle permet, elle aussi, de faire de jolies économies d’électricité en cuisine.
Comment fonctionne la plaque vitrocéramique ?
La plaque vitrocéramique fonctionne d’une façon assez similaire aux plaques en fonte classiques. On retrouve l’utilisation d’une résistance, qui permet de produire de la chaleur. Le tout est couvert d’une vitre en verre trempé. En plus d’une esthétique beaucoup plus moderne que les plaques électriques qui étaient autrefois les plus communes, on peut réaliser jusqu’à 20 % d’économie d’électricité. Cela est dû à l’inertie thermique permise par les matériaux utilisés dans sa conception. Cela signifie que la plaque va réussir à garder davantage la chaleur.
Quels sont les inconvénients de la plaque vitrocéramique ?
Les plaques vitrocéramiques restent généralement plus chères que les plaques électriques en fonte. Il faut, en effet, débourser 100 à 500 € pour se doter de ce type d’équipement. Par ailleurs, par rapport à une plaque à induction, la consommation d’électricité reste plus importante. La plaque reste également chaude après utilisation, tandis que la plaque vitrocéramique refroidit immédiatement, évitant les risques de brûlure.
La plaque de cuisson en fonte
La plaque de cuisson en fonte équipe encore certains logements. De plus en plus de particuliers choisissent néanmoins de la remplacer par les deux technologies précédemment mentionnées, pour des raisons esthétiques et économiques.
Comment fonctionne la plaque de cuisson en fonte ?
La plaque de cuisson en fonte dispose d’un fonctionnement très simple. Une résistance vient chauffer une sorte de plateau en fonte, sur lequel repose la casserole ou la poêle. La fonte est un matériau qui permet aussi de conserver la chaleur grâce au phénomène d’inertie. Ses performances sont néanmoins beaucoup moins intéressantes qu’avec la vitrocéramique.
Quels sont les inconvénients de la plaque de cuisson en fonte ?
En plus de l’aspect visuel, c’est bel et bien la consommation d’électricité qui tend à faire disparaître cette technologie de nos logements. À titre comparatif, la consommation moyenne d’une plaque électrique de ce type est de 300 kWh par an pour un foyer français, selon les données RTE. La consommation d’une plaque vitrocéramique ne sera que de 230 kWh et celle d’une plaque à induction sera de 180 kWh. Malgré un prix de vente souvent inférieur à 100 €, elle ne rivalise donc plus avec les deux autres technologies fonctionnant à l’électricité.
L’étiquette énergie des plaques de cuisson
Si vous avez récemment entamé des recherches, pour trouver la plaque de cuisson qui consomme le moins, un détail n’a pas pu vous échapper. Ce type d’appareil n’est pas associé à des étiquettes énergie permettant de guider votre choix. Vous pouvez néanmoins vous référer à la consommation en watt par heure, indiquée par tous les fabricants. Cette information vous permet de pouvoir comparer plusieurs plaques, en fonction de leur performance.
Les fonctionnalités de la plaque de cuisson pour consommer moins
Quel que soit le type de plaque électrique que vous choisissez, certaines fonctionnalités peuvent vous permettre de faire des économies. C’est notamment le cas des minuteurs qui vous permettent d’utiliser la plaque pendant une durée choisie. Vous n’aurez donc aucun risque d’oublier d’éteindre votre système de cuisson, au risque de voir votre facture d’électricité s’envoler.
Pour finir, d’autres astuces peuvent vous permettre de réaliser des économies d’énergie. Certains choisissent par exemple de privilégier les plaques au gaz, puisque cette énergie demeure moins chère que l’électricité. Vous pouvez aussi adapter vos comportements derrière les fourneaux. L’utilisation de la cuisson passive peut par exemple vous permettre de faire de précieuses économies, lorsque vous faites cuire des pâtes. Pour cela, il suffit de privilégier les cuissons à couvert. Vous pourrez aussi éteindre la plaque de cuisson une fois l’ébullition atteinte. La température de l’eau permet généralement de cuire le contenu de la casserole, sans utiliser d’énergie supplémentaire.