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Quel est l’intérêt de consommer en circuit court ? 

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La consommation en circuit court est un moyen de supprimer les intermédiaires entre le producteur et le consommateur du produit. Cela se matérialise par la vente directe du producteur (sur les marchés, ou via son propre canal de vente), ou indirecte via l’intermédiaire d’une seule personne. Elle représente des avantages conséquents pour le producteur qui peut fixer ses propres prix tout en gardant un œil sur la distribution de son produit, et pour le consommateur qui sait d’où vient son produit et a l’assurance de sa qualité. Le circuit court est donc un mode de consommation écoresponsable, avantageux, durable et humain.  

Les avantages de la consommation en circuit court  

Pour les consommateurs, connaître la provenance des produits est devenu primordial. La prise de conscience environnementale de ces dernières années a poussé ces derniers à consommer plus responsablement et durablement. Cela passe donc par la valorisation d’une économie locale plutôt que d’encourager la surconsommation et la fabrication de produits transformés. De plus en plus de commerces de proximité mettant en valeur des produits de producteurs locaux ont vu le jour dans les aires urbaines. De quoi redonner une place de choix à ces producteurs qui jusqu’à maintenant dépendaient presque exclusivement d’un bon nombre d’intermédiaires afin de vendre leurs produits.  

La consommation en circuit court présente donc des avantages à la fois pour les consommateurs et les producteurs. Il représente une opportunité de sensibilisation importante puisqu’il permet aux consommateurs de connaître les étapes du cycle de vie d’un produit, de sa production jusqu’à son arrivée jusqu’à leurs tables.  

On compte plusieurs façons de vendre en circuit court, par exemple :  

  • La vente sur les marchés  
  • La vente dans des comptoirs locaux ou des magasins de producteurs  
  • La vente en ligne 
  • La vente directe à la ferme  

Ce mode de consommation exige donc une proximité géographique entre le producteur et son client. Ce dernier peut se rendre directement sur la ferme ou bien passer par des boutiques de proximité. En plus d’être une opportunité de consommation responsable pour le consommateur, la consommation en circuit court permet de créer du lien entre le monde rural et le monde urbain. L’aspect humain est au centre même de toutes les transactions. Cela permet ainsi de mettre en lumière le travail de ces producteurs qui voient leurs produits valorisés et appréciés. La relation de proximité (sur les marchés, par exemple) est l’occasion d’interactions sociales qui profitent aux deux partis.  

Enfin, le circuit court permet au producteur de fixer ses prix sans se soucier des marges et des commissions collectées par les intermédiaires. Il peut donc se rémunérer de façon plus équitable tout en proposant des prix plus accessibles aux consommateurs.  

Le circuit court : une opportunité d’agriculture responsable ?  

La suppression de la plupart des intermédiaires est avantageuse puisqu’elle permet de réduire la pollution liée au transport des marchandises. Résultat : moins d’émission de polluants et de gaz à effet de serre !  

De plus, on constate une baisse du gaspillage alimentaire puisque les produits sont moins abimés et parcourent de moins longues distances, ils sont ainsi moins jetés. Les consommateurs comprennent désormais la valeur d’un produit et sont moins enclins à le jeter lorsque ce dernier n’est pas aussi parfait qu’un fruit ou qu’un légume qu’il pourrait acheter en supermarché. Cette relation de proximité entre le producteur et le consommateur est en partie responsable de cette prise de conscience. L’agriculteur est valorisé dans son travail parce que le client est conscient des enjeux d’une consommation plus durable. Ils prennent notamment conscience de la valeur d’un produit local qui a généralement bien meilleure qualité qu’un produit exporté ou produit dans une serre.  

Enfin, la consommation en circuit court est également un moyen de valoriser des produits de saison et donc de privilégier une agriculture durable et raisonnée. Les produits hors saison sont habituellement issus d’une production en serre chauffée ou bien d’un import, produisant une pollution conséquente et entrainant dans certains cas une déforestation massive sur le territoire des pays producteurs.  

Grâce à la consommation en circuit court, la part de l’agriculture de masse qui se retrouve dans les assiettes des Français peut diminuer.  

Les chiffres encourageants du circuit court en France  

Selon une étude de Kantar, 64 % des Français ont privilégié des achats en circuit court en 2020. Ce chiffre encourageant n’est pas totalement aléatoire, il est surtout le résultat d’une prise de conscience liée à la crise sanitaire de la Covid-19. Les différents confinements ont notamment permis le développement de nouvelles opportunités pour les producteurs : livraisons de paniers de fruits et de légumes, explosion de la vente sur les marchés suite à un besoin de retrouver du lien social… C’est ainsi que la consommation en circuit court s’est vue valorisée par un bon nombre de Français.  

Ainsi, le circuit court intéresse de plus en plus de producteurs et des éleveurs (ils étaient 30 % à se dire intéressé par ce mode de vente en 2021).  

Le circuit court a donc encore de beaux jours devant lui !  

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