Faut-il privilégier le BIO ou l’alimentation en circuit court ? 

Les particuliers sont de plus en plus nombreux à se questionner sur la qualité des aliments qui se trouvent dans leur assiette. La provenance ou encore les modes de production sont donc passés au crible, dans le but de s’inscrire dans une consommation éco-responsable. 

Mais alors, face à tous les labels et à toutes les possibilités, faut-il privilégier le bio ou l’alimentation en circuit court ? Si l’un permet de valoriser les producteurs locaux et de profiter d’une meilleure traçabilité, l’autre garantit un plus grand respect de l’environnement. Fort heureusement, ces deux modes de consommation ne sont pas incompatibles. 

Qu’est-ce que l’alimentation en circuit court ? 

Quand on pense à l’alimentation en circuit court, on pense forcément à acheter local, aux producteurs proches de chez soi. La réalité est un peu plus complexe. Par ailleurs, consommer local ne veut pas forcément dire consommer mieux. 

Définition du circuit court 

Le circuit court est un schéma de commercialisation où l’on réduit au maximum le nombre d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur final. Il peut donc s’agir d’un producteur qui vend directement ses produits, à la ferme ou encore sur les marchés. On parle aussi du circuit court, quand il n’y a un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Cela peut être un maraîcher, une plateforme de vente par correspondance ou encore d’un professionnel type restaurateur. 

Vous l’aurez compris, le circuit court ne fait pas forcément référence à une proximité géographique avec le producteur. Vous pouvez parfaitement acheter des produits d’une autre région que la vôtre, dès lors qu’il n’y a pas plusieurs interlocuteurs entre vous et le producteur.  

Il existe d’ailleurs des plateformes permettant de commander de la nourriture en circuit court en ligne, comme Court Circuit. 

Les avantages du circuit court ? 

Le fait de réduire les intermédiaires vous permet de connaître l’origine des aliments que vous consommez. Vous pouvez parfois avoir de véritables informations sur la façon dont sont produits les aliments, au-delà de la provenance en termes de pays ou de région. 

C’est aussi un choix écologique, puisque vous limitez le transport. 

Pour finir, le circuit court assure généralement une meilleure rémunération des producteurs. Du point de vue du consommateur, c’est aussi l’occasion de faire quelques belles économies, en évitant d’avoir à payer les marges commerciales intermédiaires.  

Alimentation en circuit court : attention aux mauvaises surprises 

Vous l’aurez compris, les circuits courts vous assurent de connaître la provenance et de réduire les interlocuteurs. Ils ne sont en aucun cas une garantie de la qualité des produits que vous consommez. Si vous êtes à la recherche de produits qui respectent l’environnement, les circuits courts ne vous offrent aucune garantie en la matière. Cela ne vous assure pas non plus qu’aucun pesticide chimique ne soit utilisé dans le cadre de la production. 

Qu’est-ce que le bio ?  

Les aliments bio sont ceux qui sont issus de l’agriculture biologique. Ils sont donc produits dans le respect de l’environnement. Pour consommer bio, l’idéal reste de se fier aux différents labels qui existent en la matière. 

Les exigences du bio 

C’est la législation européenne qui encadre ce que l’on qualifie d’agriculture biologique. Pour pouvoir être qualifié de bio, un produit doit :  

• Être composé à au moins 95 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique ; 
• Avoir été produit sans aucun OGM ni de nombreux produits chimiques de synthèse type pesticides, engrais ou désherbant ; 
• Respecter le bien-être animal, dans le transport, l’abattage et les conditions d’élevage. 

Le label “AB” a été créé par le ministère de l’agriculture française et vous permet de vous assurer que 95 % du produit est composé à base d’ingrédients bio. Vous pouvez aussi compter sur le fameux logo feuille. Ce label européen vous permet d’identifier les produits bio simplement. 

Manger bio : une question éthique et écologique 

Le fait de choisir des produits bio vous assure donc qu’ils ont été produits dans le respect de l’environnement. Pour votre santé, cela vous évite aussi de consommer des produits qui ont été exposés aux pesticides utilisés dans l’agriculture classique ou encore à des OGM.  

Certains d’entre eux sont mis en relation avec l’apparition de risque de cancer ou encore de maladie neurologique. Manger bio, c’est donc aussi manger mieux pour votre propre santé. En revanche, il reste important de souligner qu’il n’y a pas de différence de valeur nutritive entre un aliment bio et un aliment classique. Il est véritablement question de la façon dont il a été produit.  

Bio et circuit court : deux modes d’alimentation compatibles 

Les circuits courts vous permettent de consommer de façon éthique, en valorisant directement les producteurs. Le bio est un choix écologique, qui vous permet aussi de prendre soin de votre santé.  

L’idéal reste donc de privilégier la combinaison de ces deux facteurs, pour une alimentation qui répond à la totalité des attentes de la plupart des particuliers. Il est parfaitement possible de consommer auprès d’agriculteurs locaux, ou via des plateformes, en sélectionnant des produits bio. La plupart du temps, vous retrouvez les mêmes labels que dans la grande distribution, pour vous guider dans le choix des aliments qui se trouvent dans votre frigo.